Яйця змішати з водою, томатною пастою і сіллю. Поступово додавати муку. Замісити круте тісто.

У фарш додати натерті на дрібній тертці моркву та часник, додати сіль, перець, мускатний горіх. Добре все перемішати.

Тісто розділити на 2 частини і розкотити в тонкий прямокутний пласт кожну з них.

Зверху рівномірно розподілити фарш.

Пласти згорнути в рулети, защипити горизонтальний шов, перевернути швом вниз і нарізати на рулетики шириною по 5 см.

На рослинній олії обсмажити до золотистого кольору дрібно нарізану цибулю, додати крупно натерту моркву і смажити ще хвилин 5. Потім потрібно додати воду, томатну пасту, сметану, базилік за смаком, посолити, поперчити.

Добре все перемішати і довести до кипіння.

Коли підлива закипить, викласти в неї рулетики, накрити кришкою та гасити 30 хвилин на маленькому вогні. Також потрібно стежити за тим, щоб рулетики не прилипли до сковороди, інколи подіваючи їх. Можна гасити їх і в каструльці, але мені було зручніше робити це в сковороді.
Приємного!
P.S. в даному рецепті можна і не використовувати томатну пасту (ні в тесті, ні в підливі). Я так уже пробувала. Дуже смачно!