1. У перцю зрізати нижню частину, зберігаючи хвостик. Акуратно вийняти насіння. На відрізаній частині зробити надрізи, довжиною приблизно 5 см. Надрізів зробити якнайбільше. Покласти перець у холодну воду на 30 хв.

2. У сковороді розігріти олію.
Цибулю нарізати кубиком і обсмажити до прозорості.
Додати томатну пасту, перемішати. Влити воду, посолити, поперчити та зняти з вогню.
Перець нафарширувати та викласти у форму для запікання.

3. Зверху вилити засмажку, накрити фольгою і запекти в духовці до готовності.

4. Горошок розморозити, пробити блендером, додати вершки. Поставити на невеликий вогонь та готувати до загусання.
Готовий соус протерти через сито.

5. На тарілку за допомогою ложки викласти соус у вигляді листя та черешків. Потім викласти перець.

Приємного апетиту.