Овочі вимити та очистити. Моркву та селеру нашаткувати соломкою, перець – смужками, помідор – кубиками.

Картоплю нарізати невеликими шматочками.

Шпинат нарізати чи нарвати руками смужками.

Розігріти рослинне масло і обсмажити моркву та селера до напівготовності,

Додати перець і обсмажувати на маленькому вогні ще 5 хвилин.

Потім всипати кубики помідора

І куркуму, згасити всі разом кілька хвилин.

У киплячий бульйон або воду засипати картоплю, довести до кипіння, посолити та варити 10 хвилин.

Додати засмажку та варити до готовності овочів.

Всипати шпинат,

Влити вершки та варити 2-3 хвилини. Зняти з вогню. Вегетаріанський (лакто) варіант готовий.

У мене в морозилці лежало трохи фрикадельок з курячої грудки, відварила їх у невеликій кількості води та додала до тарілки для чоловіка.