Пошаговый рецепт приготовления %s с фото и советами
1.Якщо у вас, також як у мене, перепілки заморожені, то насамперед ми дозволимо їм самостійно розтанути, не прискорюючи процеси штучно. Просто залишимо їх за кімнатної температури на потрібний термін
2.Підготуємо і змішаємо всі інгредієнти для маринаду. Горошинки перцю для цього люду я взяла мікс і рожевий - попередньо розімнемо! Натираємо кожну перепілку всередині та зовні, загортаємо в пакет, відправляємо на годину в холодильник.
3.Достаємо їх через годину з холодильника, укладаємо на пергамент, загортаємо «цукеркою».
4. Відправляємо в духовку (розігріта до 160) на 25 хвилин. Витягуємо, робимо розріз верхніх шарів, розкриваємо, відправляємо назад у духовку на 5 – 10 хвилин, додавши до 180 градусів, щоб наші пташки набули гарного кольору.5. Подаємо в цій же обгортці. Я виклала "цукерку" на чавунну сковороду, зрозумівши подушку із зеленої трави та дубового листя, і доповнила вареними перепелиними яйцями та цілими чилі для надання кольору.
Ингредиенты – Перепелка по-фермерски
Бальзамик (для маринада) | 3 ст. л. |
---|---|
Масло оливковое (для маринада) | 3 ст. л. |
Перепел | 3 шт |
Перец душистый (для маринада) | 10 шт |
Чеснок (для маринада) | 6 зуб. |
Шафран (для маринада) | 5 г |
Яйцо перепелиное (для декорирования) | 10 шт |
Вкусы | изысканный |
Время приготовления | 100 мин |
Количество порций | 3 шт |
Кухня | Английская |
Назначение | Для детей | Легкий | На второе | На горячее | На обед | На праздничный стол | На ужин | Новый год | Постное питание | Специальное питание |
Теги | второе | обед | перепелки | ужин |