Вот, наконец, и у меня руки дошли до консервирования. Предлагаю свой вариант аджики, которую варить не надо. Пользуюсь этим рецептом очень давно, и всегда «улетает» на ура. По некоторым обстоятельствам 2 года вообще не консервировала (только грибы). А сейчас вдруг очень захотелось. Большое спасибо Наталье (Hyazinthe) за напоминание об аджике. Сочетание овощей и специй в моем рецепте другое, может кому приглянется и мой вариант. Всю зиму хранится в холодильнике (но до наступления зимы приходится делать еще не одну порцию). Быстро, просто и вкусно
Пошаговый рецепт приготовления %s с фото и советами
Помідори, очищений від насіння солодкий і гіркий перець подрібнити через м'ясорубку.
Часник і хрін почистити і перекрутити на м'ясорубці. Додати сіль та оцет, перемішати.
Розкласти по чистих та сухих баночках та закрити звичайними кришками.
Зберігати у холодильнику.
У мене вихід приблизно 3 л (я гіркий перець зменшила до 4 штук). Від себе ще хочу додати: склянка гранована - по кромочку, можна солі на 2 столові ложки покласти менше, та й оцту теж.
Можна на хліб, до м'яса і т. д. Кому як подобається. А можна і ложкою – вибирайте будь-яку.
Може здатися гострою, але за рахунок оцту вся гострота "гаситься".
Приємного апетиту. Сподіваюся, вам сподобається.
Ингредиенты – Аджика с хреном
| Перец красный жгучий (горький) | 300 г |
|---|---|
| Перец сладкий | 1 кг |
| Помидор (красный) | 2 кг |
| Соль | 1 стак. |
| Уксус (9%) | 1 стак. |
| Хрен (свежий корень) | 300 г |
| Чеснок | 300 г |
| Вкусы | вкусный | острый | соленый |
| Назначение | На закуску | На обед | На праздничный стол | На природу | На ужин | Неожиданные гости |
| Теги | аджика | заготовка | закуска | соус |
Печать