Пропорції для цього сиропу дуже прості - на 10 кольорів бузини 1 літр води, 1 кг цукру та 1 ст л лимонної кислоти. Лимон додаємо за бажанням. Суцвіття бузини великі, якщо у вас невеликі, можна брати більше. У ємність із водою засипаємо цукор, перемішаємо.

Додаємо лимонну кислоту, перемішаємо. Необов'язково відразу намагатись розмішати весь цукор.

У мене квіти бузини росли в екологічно чистому місці, я їх не промивала. Якщо вважаєте за потрібне, сполосніть їх у воді і закладайте в ємність з цукровою водою. Наріжемо кружальцями помитий лимон, викладемо зверху бузини, ложкою все поправимо, щоб квіти та лимони були втоплені у воді. Накриваємо кришкою і залишимо наполягати 24 години.

Після цього виймаємо квіти бузини та часточки лимона, видавивши з них сік.

Розмішаємо добре сироп до розчинення цукру.

Процідити через марлю складену кілька шарів.

Наливаємо у підготовлені пляшки. Можна їх простерилізувати.

Сироп виходить дуже ароматний та смачний. Ми любимо робити з ним лимонад. На дно викладаємо кубики льоду, потім додаємо до смаку сироп та заливаємо газованою водою. Можна додати листочки м'яти чи меліси.

Можна робити із цим сиропом трав'яний чай, алкогольні коктейлі. Зберігається сироп у прохолодному темному місці, найкраще у холодильнику.