Заливаємо нут водою і залишаємо замочуватися на ніч.
Вранці промиваємо та відварюємо. Варити його за годиною я не бачу потреби. Достатньо тричі змінити воду при варінні, доводячи до кипіння. Виходить якраз

Відварюємо моркву, щоб вона була злегка твердою.

Нарізаємо моркву кружальцями, я вирішила фігурним ножем)
І готуємо пасировку з цибулі (обсмажуємо на олії), помідора (можна обдати окропом, щоб зняти шкірку), порізаного на кубики, часнику (пропущеного через прес або порізаного), та томатної пасти

Злити воду з відвареного нуту, і злегка обсмажити його спочатку окремо на олії, а потім додати пасирування, при необхідності додати трохи води для гасіння

Відварити брокколі в киплячій підсоленій воді, розібрати на суцвіття

До нуту додати порізану моркву, і трохи замороженого зеленого горошку (для яскравості)

Додати брокколі і акуратно перемішати, Трохи згасити всі разом

Можна подавати самостійно або з рисом.