Час приготування 4 дні. В описі рецепту я написала час приготування ДО того, як ви приберете жовтки в холодильник, де вони і будуть готові.
Візьміть 200 г солі та 200 г цукру. Перемішайте. Розділіть навпіл.

У лоток насипте половину суміші (цукор+сіль).

Зробіть поглиблення у суміші. Акуратно відокремте жовтки від білків (або візьміть жовтки, що залишилися від попереднього приготування)

Покладіть жовток у кожне поглиблення.

Дуже акуратно!

Засипте зверху половиною місць (цукор+сіль)

Засипте всі жовтки. Закрийте кришкою та приберіть у холодильник на 4 дні!

Через 4 дні суміш стане злегка вологою. Дістаньте лоток.

Акуратно дістаньте жовтки. Змийте залишки солі+цукри.

Вийшли гарні жовтки, бурштинові!

Жовтки готові, але щоб вони легко натиралися на тертці (або тоненько різалися ножем), їх можна поставити в духовку і потримати 30-40 хв на дуже низькій температурі.

Чотири дні пролетіли і ласощі готові. Можна натерти на дрібній тертці невелику кількість жовтка і прикрасити бутерброд, канапе з рибою або сиром (та з чим завгодно). Ця елегантна нотка прикрасить святкові закуски, салати чи пасту. Спробуйте натерти трохи жовтка або нарізати тоненько і прикрасити пасту Карбонара!

Приємного апетиту! Експериментуйте із задоволенням!