З цих продуктів готуватимемо запіканку.

Макарони відварити у підсоленій воді. Викласти в друшляк.

Змастити форму для запікання олією. Викласти рівним шаром макарони.

Помідори нарізати невеликими шматочками, злити сік, що виділився.
Викласти помідори на макарони. Баклажани нарізати вздовж, посипати сіллю і дати постояти 15-20 хв, потім змити сіль і злегка віджати. Потім нарізати кубиками.

Кабачок очистити, нарізати кубиками. Помістити нарізані кабачок та баклажан у каструлю.
Залити 250 мл. окропу, посолити та варити 10 хвилин. Вийняти овочі з відвару, трохи остудити і трохи віджати. Відвар не виливати! Він знадобиться нам для соусу "Бешамель".

Викласти овочі на шар із помідорів.

Готуємо соус "Бешамель".
У широкій каструльці розтоплюємо вершкове масло, додаємо борошно, весь час помішуючи. Борошно потрібно лише трохи «розпустити» в олії.
Змішати 250 мл. молока та 250 мл. овочевого відвару (див. вище). Поступово вливаємо молоко із відваром. Варимо 5 хвилин на повільному вогні не перестаючи помішувати, соус повинен загуснути, але майте на увазі, що коли він охолоне, буде набагато густіше, ніж у гарячому вигляді.

Додати в соус плавлений сир, сіль, перець та спеції, остудити.

Залити запіканку сирним соусом, зверху посипати тертим сиром.

Поставити запіканку в заздалегідь розігріту духовку (т-ра 180 гр.), Запікати до зарум'янювання верхньої скоринки.

Все! Запіканка готова! Смачного!!!