Пошаговый рецепт приготовления %s с фото и советами
Для початку приготуємо продукти для млинців.
Яйця перемішуємо з молоком, додаємо сіль та олію.
Всипаємо борошно, перемішуємо до однорідності та вливаємо пиво, ще раз перемішуємо.
Залишаємо млинце дозрівати на час приготування соусу і начинки.Дістаємо продукти для соусу.
Цибулину нарізаємо тонкими півкільцями.
Обсмажуємо на суміші вершкового та соняшникової олії до легкої рум'яності. Всипаємо столову ложку борошна і смажимо близько 1 хвилини, помішуючи. Вливаємо молоко, додаємо трохи солі, помішуючи, готуємо хвилин 7 до загусання.
Всипаємо мускатний горіх і кладемо сметану, перемішуємо.
Як тільки знову закипить, знімаємо з вогню. Соус готовий.
Гриби дрібно нарізаємо.
Смажимо до сухості з додаванням соняшникової олії.
Раджу не солити гриби.Шинку дрібно нарізаємо, сир натираємо на тертці.
Як тільки в грибах випарується вся волога, додаємо шинку і 3 столові ложки соусу.
Перемішуємо та знімаємо з вогню. Начинка готове.
Поки начинка остигає, спекти млинці. Із запропонованої кількості тесту рекомендується спекти 10 млинців, по 2 на порцію.
Я робила половинну порцію всього на двох.На кожен млинець викладаємо по столовій ложці з верхом начинки.
Згортаємо конвертом і укладаємо в змащену олією форму для запікання.
Зверху викладаємо весь соус і присипаємо сиром.
Відправляємо в розігріту до 200*С духовку на 10-15 хвилин.
Сир розплавився і трохи підрум'янився по краях.Власне, і все. "Штучки готові". Можна їсти.
Ингредиенты – Блины "Пикардийские штучки"
Ветчина (для начинки) | 150 г |
---|---|
Лук репчатый (маленькая луковка для соуса) | 1 шт |
Масло растительное (1 - для блинного теста; 1 - для начинки; 1 - для соуса) | 3 ст. л. |
Масло сливочное (для соуса) | 20 г |
Молоко (125 мл - для блинов; 250 - для соуса) | 375 мл |
Мука пшеничная (для блинов + 1 ст. л. для соуса) | 100 г |
Орех мускатный (для соуса) | 1/4 ч. л. |
Перец черный (молотый, для начинки) | по вкусу |
Пиво темное (для блинов) | 125 мл |
Сметана (для соуса) | 4 ст. л. |
Соль (1/4 - для блинов; 1/4 - для соуса) | 1/2 ч. л. |
Сыр твердый | 75 г |
Шампиньоны (для начинки) | 350 г |
Яйцо куриное (для блинов) | 2 шт |
Вкусы | блинный | грибной | сырный |
Время приготовления | 45 мин |
Количество порций | 5 шт |
Кухня | Французская |
Назначение | Для детей | На второе | На горячее | На обед | На праздничный стол | На ужин | Неожиданные гости |
Теги | блины | второе | горячая | закуска | обед |