Борошно змішати із швидкодіючими дріжджами, сіллю, цукром.

У мисці змішати тепле молоко, одне яйце та 4 ст. л. оливкової олії.
Додати до борошняної суміші. Замісити м'яке еластичне тісто.

Тісто покласти в змащену маслом миску, накрити рушником і залишити в теплому місці до збільшення обсягом в 2 рази (40-60 хвилин).

Ковбасу (будь-яку на ваш вибір, у мене - варена) порізати дрібними кубиками.

Мариновані огірки також дрібно подрібнити (якщо огірки дрібні, то кількість збільшити до 3 шт.).

Сир натерти на великій тертці (дуже добре сюди підійде моцарелла для піци)

Приготуємо соус: у мисці змішати 1 ст. л. із гіркою томатної пасти, 1 ст. л. соусу чилі, 1 ст. л. соєвого соусу.
Цей крок, звичайно, можна пропустити та замінити соус улюбленим кетчупом... але якщо є бажання спробуйте - вдале поєднання))

Ковбасу, огірки та часник, подрібнений на дрібній тертці, додати в тісто, що підійшло, і присипаючи потроху борошном замісити тісто вже з нашими добавками (потрібно приблизно 2 ст. л. борошна).

Руки змастити олією, з тіста сформувати кульки розміром із волоський горіх. Всі кульки скласти в миску, додати соус, сир і буквально в пару рухів все перемішати, щоб кульки не встигли злипнутися, але навіть якщо деякі все ж таки встигнуть - на смак це не вплине))

Викласти масу, що вийшла, в змащену маслом форму для кексу і відправити в духовку розігріту до 180 градусів на 30 - 35 хвилин.

Готовий кекс дати постояти буквально пару хвилин, лопаткою провести по краях і перевернути форму з кексом на блюдо...