Желатин залити невеликою кількістю води на 30 хвилин. Після цього акуратно злити воду і додати 3 столові ложки окропу.

Абрикоси подрібнити у пюре за допомогою блендера.

Червону смородину розім'яти, додати|добавляти| цукор і на повільному вогні довести до розчинення цукру (не кип'ятити!).
Після того, як цукор розчиниться, протерти через сито, макуху викинути, а до відцідженої рідини додати 1 столову ложку заздалегідь приготовленої желатинової маси.

Шоколад розтопити на водяній бані.

Жовтки відокремити від білків. І ось тут, коли дійшло міксера, я виявила, що відключили електроенергію. Закон підлості. Вибору не було, довелося збивати яйця віночком уручну. При збиванні додати щіпку солі. Дещо більше часу знадобилося, але навіть при збиванні руками утворюється гарна стійка піна.

Жовтки збити, додати розтоплений шоколад, перемішати.

В абрикосове пюре додати желатин, що залишився, добре перемішати.

Перемішати пюре із шоколадно-жовтковою масою. Віночком збити вершки, додати|добавляти| в масу. Акуратно підмішати збиті білки.

У креманки по черзі викладати спочатку мус, потім кілька ложок смородинового желе, далі мус, желе.

Останнім шаром мус. Була ідея зробити мус із легкими червоними розлученнями. Як виявилось, старання були марні, желе опустилося на дно, не залишивши розлучень :-)
Поставити креманки з мусом у холодильник на 3 години.

При подачі прикрасити гілочками червоної смородини та стружкою білого шоколаду.
Приємного апетиту!