Беремо огірок, миємо, ріжемо кубиками, заливаємо соєвим соусом "Кіккоман" і відставляємо маринуватися на 1 годину. Перемішуємо кожні 15 хвилин.

В оригінальному рецепті використовується яловичина, але в тому варіанті, який хочу запропонувати Вам я, краще брати напівжирну свинину (шию). Бо яловичина все ж таки суха. Вам вирішувати, яке брати м'ясо.
М'ясо миємо під проточною водою, обсушуємо рушником (чесно, не знаю навіщо), опускаємо в підсолену воду і варимо до готовності. Готовому м'ясу даємо охолонути, краще навіть помістити в холодильник, так його легше буде різати.
Охолоджене м'ясо ріжемо кубиками і додаємо до огірків.

Ріжемо мариновані печериці і додаємо до м'яса та огірків.

Додаємо дрібно нарізаний часник, китайці не використовують часнику.

В оригінальному рецепті зелень не використовується, але я все ж таки додаю дрібнопорубану кінзу. Все перемішуємо.
Салат повинен настоятися щонайменше півгодини.
У такому вигляді беремо його на пікнік.

Хочу запропонувати зручну порційну подачу цього салату, та й будь-якої закуски на пікніку, хоча впевнена, що не "відкрию Америку".
Беремо листи лаваша. Ріжемо навпіл.

На край листа лаваша кладемо готовий салат.
Це робимо вже безпосередньо на пікніку, інакше листи розмокнуть.

Загортаємо салат у лаваш "конвертом".

Обсмажуємо лаваш на решітці на вугіллі по 2-3 хвилини з кожного боку.
Виходить хрумкий лаваш зовні та соковитий салат усередині.
Для наочності я використовувала в домашніх умовах сковороду-гриль.

Відразу подаємо.
До цієї закуски рекомендую подати соєвий соус "Кіккоман".
Це не просто смачно, це дуже смачно!
Приємно Вам відпочинку!