Сметану підготувати. Потрібно дати їй стекти, тобто. підвісити у марлі, щоб зайва рідина скла. Я робила так: сметану поклала в марлю, зав'язала вузликом і повісила на ручку високої каструлі, всю цю споруду на ніч забрала в холодильник. Час приготування вказаний без урахування цього процесу...

Вранці. Готуємо часник, його треба спекти. Покласти головку (4 зубчики) часнику у фольгу і на 15-20 хвилин помістити в гарячу духовку при температурі 200 градусів. Коли часник готовий, його остудити.

Поки печеться часник, готуємо решту інгредієнтів. Сметану дістати з марлі, покласти в миску, туди ж нарізати кріп, покласти каперси, сіль і часник, що остигнув.

Збити блендером. Все, соус готовий. Смачного!

Я готувала цей соус сьогодні до печеного кролика. Раніше, до теплих ролів. Ще готувала його для заправки салатів на кшталт олів'є. Усі варіанти його застосування сподобалися.