Нежный тортик с интенсивным вкусом малины
(рецепт взят из шведского журнала Hemmets Journal)
Выпекать при 175 градусах (если тепловая духовка, как у меня - 150 или меньше градусов)
1. Печенье бросить в блендер или же положить в пакет и раскатать скалкой до крошки. Смешать с растопленным маргарином/маслом. Выложить массу в форму со съёмными бортиками и выпекать в нижней части духовки около 15-20 мин. Дать остыть.
2. Положить листы желатина в холодную воду на 5 минут. Взбить желтки и пудру. Взбить сливки.
3. Растереть малину. Положить немного малины в кастрюльку. Вынуть листы желатина и положить к малине и поставить на маленький огонь. Помешивать пока не растворится желатин. Положить оставшуюся малину.
4. Вылить малиновую массу в желтковую, потом добавить сливки. Вылить мусс в форму и поставить в холодильник минимум часа на 4.
Перед подачей украсить шоколадом и серебряными шариками.
Мусс на вкус кисло-сладкий. Кто любит сладкие торты - добавляйте больше сахара. Я люблю кисло-сладкие и мне было самое то.
Ещё вариант - не делать корж вообще, а вылить мусс в пиалочки для десертов и будет просто вкусненький мусс.
Если у вас не продаётся желатин в листах, смотрите по количеству жидкости и добавляйте обычный желатин.
(рецепт взят из шведского журнала Hemmets Journal)
Выпекать при 175 градусах (если тепловая духовка, как у меня - 150 или меньше градусов)
1. Печенье бросить в блендер или же положить в пакет и раскатать скалкой до крошки. Смешать с растопленным маргарином/маслом. Выложить массу в форму со съёмными бортиками и выпекать в нижней части духовки около 15-20 мин. Дать остыть.
2. Положить листы желатина в холодную воду на 5 минут. Взбить желтки и пудру. Взбить сливки.
3. Растереть малину. Положить немного малины в кастрюльку. Вынуть листы желатина и положить к малине и поставить на маленький огонь. Помешивать пока не растворится желатин. Положить оставшуюся малину.
4. Вылить малиновую массу в желтковую, потом добавить сливки. Вылить мусс в форму и поставить в холодильник минимум часа на 4.
Перед подачей украсить шоколадом и серебряными шариками.
Мусс на вкус кисло-сладкий. Кто любит сладкие торты - добавляйте больше сахара. Я люблю кисло-сладкие и мне было самое то.
Ещё вариант - не делать корж вообще, а вылить мусс в пиалочки для десертов и будет просто вкусненький мусс.
Если у вас не продаётся желатин в листах, смотрите по количеству жидкости и добавляйте обычный желатин.
Ингредиенты – Малиновый торт-мусс
Желатин (листовой желатин) | 6 шт |
---|---|
Желток яичный | 3 шт |
Малина (замороженная) | 300 г |
Маргарин | 85 г |
Печенье | 200 г |
Сахарная пудра | 180 г |
Сливки | 600 мл |
Вкусы | малиновый | нежный |
Время приготовления | 40 мин |
Количество порций | 12 шт |
Назначение | На десерт | На обед | На праздничный стол | На ужин |
Теги | десерт | обед | ужин |