Гарбуз з айвою в цитрусовому маринаді

Не зовсім звичайне поєднання продуктів, що дає смачний і ароматний результат.

Прекрасно підходить як гарнір до м'яса, дуже смачно з рисом і макаронами. Та й просто так, як закуска.

М'якуш гарбуза порізати на кубики зі сторонами приблизно в 1 см. Айву очистити від шкірки і теж порізати по можливості крупно.
З лимона та апельсина зняти цедру і нарізати її тонкими смужками. Видавити із цитрусів сік.
Приготувати маринад: в каструлю всипати цукор, сіль, налити оцет, сік лимона та апельсина, покласти лавровий лист і прянощі, розвести водою, поставити на вогонь і довести до кипіння, іноді помішуючи.
Коли маринад закипить, викласти цедру, знизити вогонь і варити 10 хвилин.
Потім викласти в маринад гарбуз з айвою та варити 10 хвилин, час від часу перемішувати.
Гарбуз з айвою в гарячому вигляді розкласти по баночках, остудити і поставити "доходити" в холодильник днів на 5. Торік я зберігала у пластиковому контейнері, все було гаразд , так що спосіб зберігання - на Ваш розсуд.

Айва (1-2-3 шт., загалом)	400 г
Апельсин (великий)	1 шт
Вода	300 мл
Гарбуз	1 кг
Гвоздика (у бутонах)	10-12 шт
Кориця	1 шт
Лимон	1 шт
Лист лавровий	2 шт
Оцет	150 мл
Сіль	1 ч. л.
Цукор	200 г
Призначення	Вегетаріанське харчування \| Для дітей \| На вечерю \| На друге \| На закуску \| На обід \| На полудень \| На святковий стіл \| Пісне харчування \| Спеціальне харчування
Смаки	кисло-солодкий \| цитрусовий
Теги	гарнір \| закуска