Змішати 0,5 літрів кефіру (кисле молоко) з 3 столовими ложками рослинної олії та 3 столовими ложками цукру, додати борошна стільки, щоб замісилося тісто, але не сильно круте (до рук трохи прилипатиме).
Розрівнюєте його на поверхні, присипаною борошном, і посипаєте содою (начебто присолюючи), потім вимісили і знову розрівняли і посипали содою, і ще так зробити (всього 3 рази).
Накрити рушником та дати постояти 30 хвилин.
Тісто для смаження пиріжків готове.
Олії рослинного в сковорідку наливати вперше, щоб покрило половину пиріжка. Пиріжки виходять смакота.