Покроковий рецепт приготування %s з фото та порадами
Вершкове масло|мастило| збити міксером з цукром до його повного розчинення.
В окремій ємності змішати борошно (3 склянки, якщо не додаєте ром, коньяк), сіль, соду, какао, корицю, мускатний горіх, ваніль, гвоздику.
У масляно-цукрову суміш додати мед. Продовжуючи збивати міксером, ввести яйця, коньяк чи ром (за бажанням), цедру лимона та імбир. В отриману масу додати сухі компоненти (просіяти через ситечко). Замісити круте еластичне тісто, покласти в герметичну ємність або пакет і прибрати холодильник на годину. Тісто в холодильнику може зберігатись 2 тижні.
Тісто, що відпочило, розкотити качалкою до товщини приблизно 0,7 см. Будь-яким шаблоном вирізати фігурки.
Зайве тісто прибрати.
Фігурки перенести на лист, застелений пекарським папером. Можна вирізати одразу на папері.
Випікати при 180 градусах приблизно 10 хвилин – до трохи золотистого кольору.
Прикрасити пряники. Для цього розтопити 50 г гіркого шоколаду на водяній бані.
Білок збити спочатку на низькій швидкості міксером, потім швидкість поступово збільшувати, додаючи поступово цукрову пудру, в кінці додати 2-3 краплі лимонного соку. Збивати до піку, що опливає.
З пекарського паперу зробити корнетики (кульочки), заповнити їх шоколадом та білковою масою. Прикрасити пряникові заготовки.
Ось що вийшло в мене. Якщо ви хочете повісити ці пряники на ялинку, коктейльною трубочкою перед випічкою або відразу після цього можна проробити отвори під тасьму.
Можна зробити паперовий шаблон своїх рук та рук рідних – просто обвести руки на папері та вирізати.
З паперу зробити шаблони деталей будиночка. Вирізати їх із тіста і випекти. Якщо хочете зробити віконця "засклені", в отвори для вікон покладіть по маленькому кольоровому льодянику. У процесі випікання він розтане і рівномірно закриє отвір.
З'єднати деталі білковою масою. Вона засихає дуже швидко і деталі склеюються дуже міцно. Прикрасити зверху за бажанням.
Такі пряники прикрасять вашу ялинку, святковий стіл і, безперечно, стануть чудовим додатком до подарунка вашим близьким. Смачного! З старим Новим роком!
Інгредієнти – Подарункові пряники
Імбир | 2 ч. л. |
---|---|
Білок яєчний (30 гр) | 1 шт |
Борошно пшеничне | 3,5 скл. |
Ванілін | 1 пакет. |
Вершкове масло | 250 г |
Гвоздика | 1/5 ч. л. |
Горіх мускатний | 1/4 ч. л. |
Какао-порошок | 3 ч. л. |
Кориця | 2 ч. л. |
Куряче яйце | 2 шт |
Ром | 2 ст. л. |
Сіль | 0,5 ч. л. |
Сода | 1 ч. л. |
Цедра лимону | 2 ч. л. |
Цукор | 180 г |
Цукрова пудра | 160 г |
Шоколад молочний | 50 г |
Кількість порцій | 20 шт |
Призначення | Для дітей | На вечерю | На десерт | На обід | На полудень | На святковий стіл | На сніданок | Новий рік | Різдво | Ситний сніданок |
Смаки | імбирний | коричневий | медовий | пряний | солодкий |
Теги | десерт |
Час приготування (хв) | 60 мін |