Ще раз усім привіт! Так як сезон консервування кукурудзи вже пройшов, а я лише місяць як спілкуюся з кухарями, то покрокових фоток у мене немає, чекайте наступного сезону!
Для консервації підходять цукрові сорти кукурудзи (звичайний смак не той) у стадії молочної зрілості (це, коли вона смачна їсти).
Початки кукурудзи почистити та скласти щільно в каструлю. Залити водою (щоб були покриті всі качани), посолити (за смаком) і варити після закипання 40 хвилин.
Злити воду і дати охолонути. Обрізати зерна і скласти щільно півлітрові баночки.
У кожну баночку покласти сіль (1 чайна ложка), цукор (2 чайні ложки), оцет (1 десертна ложка – їдальня багато, просто у мене не вийшло вгорі поставити десертну). Залити окропом, накрити кришками та скласти баночки в каструлю. Вода в каструлі має бути гаряча (градусів 70) і стерилізувати 3 години.
Після стерилізації закатати, перевернути і укутати ковдрою, щоб баночки якомога довше залишалися теплими.
Ну, от і все! Купа салатів із домашньою кукурудзою набудуть нового, неповторного смаку!
А можна просто ложечкою зі баночки – теж смачно!
Якщо що незрозуміло, то питайте, обов'язково всім відповім!