Рибний рулет у лаваші

Ніжний, смачний і дуже ароматний рулет із риби з додаванням креветок.

Філе білої риби перекручуємо на м'ясорубці.
Відварюємо рис.
Заливаємо окропом креветки і залишаємо на пару хвилин.
Цибулю дрібно нарізаємо, обсмажуємо з додаванням томатної пасти. Відварені яйця та петрушку дрібно нарізаємо, все змішуємо, злегка присоливши.
Змішуємо сире яйце, грудинку, рибний фарш, борошно та крохмаль, солимо і ретельно перемішуємо.
Розкладаємо лаваш на столі і кладемо кілька тоненьких шматочків вершкового масла.
Вгору шар рибного фаршу.
На нього - шар яєчно-цибульної суміші.
Далі шар рису.
У середину викладаємо креветки.
Згортаємо в рулет, зверху кладемо тоненькі смужки вершкового масла і ставимо в розігріту духовку при температурі 200 градусів на 20-25 хвилин.
Рулет краще нарізати, коли він охолоне, але я не витримала і розрізала його теплим.

Борошно пшеничне	1 ч. л.
Вершкове масло	20 г
Грудинка	50 г
Креветки	100 г
Крохмаль картопляний	1 ч. л.
Куряче яйце	2 шт
Лаваш	0,5 шт
Петрушка	0,5 пуч.
Риба	500 г
Рис	50 г
Томатна паста	1 ч. л.
Цибуля ріпчаста	1 шт
Кількість порцій	10 шт
Призначення	На вечерю \| На закуску \| На обід \| На природу \| На сніданок \| Несподівані гості \| Ситний сніданок
Смаки	ароматний \| ситний \| смачний
Теги	вечеря \| закуска \| обід
Час приготування (хв)	120 мін