Ось наші інгредієнти.
Курку я заздалегідь очистила від кісточок, акуратно зберігаючи шкірку.

Замішуємо не туге, легке, м'яке тісто.
Спочатку змішуємо молоко, цукор, яйце, олію, солимо. Додаємо два борошна. Якщо у вас немає житнього борошна, то можна і без нього, з пшеничного теж дуже смачно виходить.)))
Тісто має вийти таке, щоб до пальців трохи прилипало.

Начинка.
Петрушку ріжемо довільно. Змішуємо із майонезом.
Взагалі, початковий рецепт начинки з бадилля моркви, але взимку її не знайдеш і я замінила її петрушкою. Поверхню, на якій розкачуватимемо тісто, посипаємо щедро борошном, щоб не прилипло. Розкочуємо тісто приблизно 0,5 см завтовшки.
На нього кладемо курочку в розгорнутому вигляді, м'ясо солимо, перчимо, шкірку зшиваємо стеблами петрушки (раніше я її зашивала або скріплювала зубочистками, але прийшла ідея!!! зробити шовчики зі стеблинок), тримає дуже добре.
Заповнюємо начинкою усі порожнини зашитої курки. Загортаємо в тісто, як у конверт і защиплюємо краї.
Курку можна випікати загорнутою у фользі, тоді буде ще й смачний сік на дні. Я випікаю у формі або чавунній сковороді, попередньо змащуючи маслом, і посипавши борошном або панірувальними сухарями, щоб не пригоріло і можна було легко дістати.
Розігріваємо духовку до 220гр. Пиріжок у формі накриваємо листом паперу, ставимо в духовку на грати.
Через хвилин 45 перевіряємо як вона там)))піклуємося про пиріжку))))і до готовності.

Змащуємо готовий пиріжок олією.

Ось що в нас вийшло.
Приємного апетиту!
Якщо у вас є питання, я вам із задоволенням відповім.