Для начинки:
цибулю нарізати дрібним кубиком, обсмажити на невеликій кількості олії.

Додати до цибулі нарізані шматочками печериці, смажити все разом ще 3-4 хвилини. Зняти з вогню, викласти в миску, де змішуватимемо начинку.

Окремо обсмажити курячий фарш.

Додати обсмажений фарш до цибулі та печериць, дати охолонути.
До охолодженої начинки додати дрібно нарізану зелену цибулю та горошок, приправити сіллю та перцем, додати суміш прованських трав. Перемішати.

Для тесту:
у мисці з'єднати йогурт, сметану та яйця, добре перемішати віночком.

Додати борошно, по щіпці солі та цукру, розпушувач тіста. Добре перемішати тісто до однорідного стану (за консистенцією тісто як густа сметана).

Додаємо до тесту начинку та натертий на великій тертці твердий сир. Перемішуємо.

Форму для випічки (розмір моєї 20 см х 29 см), застелити пергаментом, змастити олією, присипати панірувальними сухарями, для прикраси можна покласти кілька пір'я зеленої цибулі.
Викласти тісто, розрівняти верх.
Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці 40-45 хвилин до готовності.
Готовий пиріг виймаємо з духовки, даємо трохи охолонути і подаємо до столу.