Вімба в паніровці із цвітної капусти

Живу біля моря, а тому риба – частий гість на моєму столі.

Філе вімби обмазуємо гірчицею, накриваємо харчовою плівкою і даємо постояти хвилин 10.
Поки риба маринується, натираємо на великій терці кольорову капусту, збиваємо яйце з щіпкою солі.
Замариновану рибу спочатку обвалюємо в борошні, потім занурюємо в яйце і на завершення обвалюємо в натертій цвітній капусті.
Смажимо рибу на середньому вогні з двох сторін, до золотистої скоринки. Слідкувати, щоб капуста не підгоріла, інакше з'явиться неприємна гіркуватість.
Готову рибу викладаємо на паперову серветку, щоб скло зайве масло.
Готово! Смачного!

Борошно пшеничне	100 г
Гірчиця	2 ст. л.
Куряче яйце	1 шт
Масло рослинне	1 шт
Сіль	за смаком
Філе рибне	0,5 кг
Цвітна капуста	1 виделок
Призначення	На вечерю \| на гаряче \| На друге \| На закуску \| На обід \| На святковий стіл
Смаки	овочевий \| рибний \| солоний
Теги	друге \| заготівля \| закуска