Яку взяти зелень – справа смаку. Я роблю окремо базилік (у мене завжди його багато виростає), а ще суміш із петрушки та кропу. Кінзу не люблю, селера дуже специфічна. Словом, вибір за вами.

У зелені видалити жорсткі стебла, листя промити і добре висушити.

З'єднати зелень, олію, сіль, оцет, мелений чорний перець (за смаком).

Подрібнити блендером.

Зручно використовувати маленькі баночки, у мене від дитячого харчування. У чисті сухі банки розкласти подрібнену зелень, зверху залити оливковою олією те щоб зелена маса була повністю під шаром олії. Закрити банки кришками, зберігати у холодильнику.

Хочу показати для прикладу баночку, яка стоїть у холодильнику майже 1,5 місяця. Готувала базилік, маленької баночки під рукою не було, взяла таку. Подумала, що треба буде з'їсти її першою, поставила в холодильник і забула про неї ... І ось, коли я вирішила підготувати цей рецепт для публікації, баночка знайшлася))) Зелень у відмінному стані, дуже смачно, аромат - приголомшливий.