З цієї кількості інгредієнтів вийшло 8 темаків, по 4 на порцію.
1. Мікс басматі та кіноа залити водою у співвідношенні 1:2, довести до кипіння, зменшити вогонь і готувати на повільному вогні близько 15 хвилин.

2. Поки вариться рис, промити листя салату і обсушити їх паперовим рушником. Обрізати листя салату від верхнього краю приблизно на 7-8 см. Курячі грудки і ананас (у мене консервований) нарізати довгими смужками.

3. Приготувати заправку. У 10 мл теплої води розчинити сіль та цукор, додати рисовий оцет. Якщо сіль та цукор розчиняються погано, то можна трохи нагріти на плиті. Рис перекласти в тарілку і перемішати із заправкою за допомогою лопатки рухами, що рубають. Дати рису постояти 5 хвилин|мінути|.

4. Додати в рис сир і акуратно перемішати.

5. Листи норі розрізати навпіл уздовж по вузькій стороні. Розрізану смужку норі покласти вниз гладкою стороною. На кут викласти 1 ложку рисової начинки, рівномірно розподіляючи її приблизно по половині листа. Зверху викласти лист салату, дві смужки курки та ананас.

6. Взявшись за правий нижній кут (з того боку, де начинка), згорнути норі кульком.