Перець миємо, кладемо в духовку і запікаємо при 180 градусах 30 хвилин, далі кладемо в пакет на 10 хвилин, щоб легше зняти шкірку.

Перець чистимо, знімаємо шкірку, ріжемо на смужки, поливаємо лимонним соком, додаємо рубаний часник, сіль, суміш перців і залишаємо маринуватися.

Качину грудку миємо, обсушуємо, робимо надрізи на шкірі, не чіпаючи м'якоть, щоб краще витоплювався жир.

Кладемо качину грудку шкірою вниз на суху сковороду з антипригарним покриттям, у мене сотейник, нагріваємо, як тільки починає витоплюватися жир, прибираємо температуру до середньої, смажимо 4 хвилини , Далі перевертаємо і смажимо ще 4 хвилини.

Забираємо качку на тарілку і накриваємо фольгою, щоб вона дійшла до готовності.

Готуємо заправку. Для цього кладемо в миску: гірчицю, мед, олію, оцет, сіль, перець.

Збиваємо до отримання емульсії.

Листя салату миємо, обсушуємо, додаємо половину заправки, акуратно перемішуємо.

На блюдо сервіровки (тарілку) кладемо гіркою салат, з боку кладемо маринований перець.

Качку нарізаємо тонкими слайсами, кладемо зверху листя салату, поливаємо заправкою, що залишилася.

Зверху кладемо шматочки м'якого сиру, у мене сирний, в оригіналі – з блакитною пліснявою. Посипаємо обсмаженим насінням (в оригіналі) або горішками, у мене - кешью.
Подаємо салат охолодженим. Смачного!