Я готувала за допомогою складної пароварки у звичайній каструлі. Для того, щоб яєчня не "втекла" в отвори пароварки, я підклала на неї невеликий кружечок змащеною олією фольги, в якій прорізала дрібні отвори. Або можна використовувати силіконову форму, якщо у вас є.
У пароварку кладемо овочі і ставимо в каструлю, наповнену водою. Необхідно, щоб води в каструлі було небагато, нижче за рівень дна пароварки.
Якщо у вас пароварка електрична або ви готуєте в мулітівці на пару, то просто завантажте в спеціальну чашу квасолю і порізаний кубиками кабачок. Овочі можуть бути як свіжими, так і замороженими.

Овочі я готувала 10-15 хвилин (після закипання води). Після цього часу необхідно полити їх на смак соєвим соусом (або посолити, якщо соус не вживаєте). Потім зверху розбити пару яєць. Якщо бажаєте, то посоліть і яйця, мені ж достатньо овочів, приправлених соєвим.
Далі посипати зверху зеленню залишити готуватися ще 10 хвилин. Я люблю яйця "круто", якщо ви любите яйце "некруто", то можна скоротити час приготування.

Швидко та просто. Яєчня дієтична готова!

Ця страва дуже легка, смачна і корисна, в стручковій квасолі багато вітамінів і мінералів. Вона корисна при багатьох захворюваннях, навіть при діабеті. Вона, як і кабачок, позитивно впливає на роботу печінки та нирок, нормалізує роботу органів травлення. А ще квасоля корисна навіть вагітним дівчатам – для фізичного та психічного здоров'я.