Замісити круте тісто. Для цього на дошку насипати борошно, поглибити, всипати сіль, додати яйце і воду. Потім добре вимісити, щоб тісто було твердим і не липло до рук.

Готове тісто нарізати на ковбаски, ковбаски нарізати на невеликі шматочки (приблизно 1,5х1,5 см), потім скачати з них колобки, які потім розкочуємо в невеликі коржики (приклад) можна побачити в моєму попередньому рецепті, ось і посилання на фото }

Начинку я готую заздалегідь. А ось і інструкція до приготування. У невеликій мисці добре збиваємо яйця, додаємо сіль, спеції (я додавала травку, яка дуже популярна в Дагестані, але її назви російською я, на жаль, не знаю) і молоко. Окремо обсмажуємо цибулю на олії, до золотистого кольору, залишаємо її охолонути і лише потім додаємо до начинки (на фото, так би мовити, залишки, відразу сфотографувати не здогадалася).

Потім беремо наші коржики і в залишений отвір вливаємо яєчно-молочну суміш. Краї гарненько защипнути.

Варимо в киплячій підсоленій воді (у воду, за бажання, можна додати грам 30 вершкового масла, щоб вони не прилипали) до готовності, після закипання 5-6 хвилин, вид повинен бути, як на фото, тобто вони повинні роздутися, але стежте, щоб вони не лопнули.