Заправка для борщу

Заправка для борщу від улюбленого папочки)) підходить також як гарнір до м'яса, до макаронів і картопля. Просто смакота!

Підготувати всі очищені овочі та подрібнити в кухонному комбайні, або нарізати тонкою соломкою, ось таким чином...
Перець болгарський
Морква з цибулею
Все помістити в емальовану каструлю, перемішати рівномірно, додати масло, оцет та води. Поставити середній вогонь. Після виділення соку збільшити вогонь і заважати до кипіння.
Подрібнити помідори разом із шкіркою
І залити отриманим томатним соком + сіль, цукор, перець запашний та лавровий лист . Гасити 40 хв.
Ось так виглядає наша заправочка. Частуйтесь!
Ну і закручуємо баночки звичним Вам способом. На фото вихід заправки із зазначеної кількості інгредієнтів.

Буряк	2 кг
Вода (2/3 склянки)	1 шт
Лист лавровий	5 шт
Морква	2 кг
Олія соняшникова	600 мл
Оцет	130 мл
Перець болгарський	700 г
Перець запашний	20 шт
Помідор	2 кг
Сіль	130 г
Цибуля ріпчаста	2 кг
Цукор	200 г
Призначення	На вечерю \| на гаряче \| На закуску \| На обід \| На перше \| Несподівані гості
Смаки	буряковий
Теги	заготівля \| консервація
Час приготування (хв)	40 мін