Вермішель засипати в киплячу воду і варити до готовності 5-7 хвилин|мінути|, помішуючи. Відкинути на друшляк і дати воді стекти. Викласти вермішель у миску, додати трохи збите яйце, приправити і ретельно перемішати.
Цибулю очистити і дрібно нарізати. Гриби не розморожувати, але, якщо необхідно, додатково подрібнити. У сковороді розпустити вершкове масло|мастило| і пасирувати цибулю до прозорості. Викласти гриби та тушкувати, помішуючи. Посолити і поперчити до смаку, дати злегка охолонути і додати вермішель. Ретельно перемішати.
У вершковому маслі порціями смажити котлети, викладаючи вермішель ложкою. Викласти на блюдо та прикрасити. (Я вершкове масло замінила рослинним).