Гарбуз нетерти на великій тертці. Додати яйця, сіль, борошно, мелений перець, подрібнений часник і перемішати.
Розігріти млинцеву сковороду невеликого діаметру, влити кілька ложок олії, викладаємо тісто ложкою не товще 1 см., швидко розрівнюємо.
Смажимо з двох сторін до золотистої скоринки, щоб коржі добре пропеклися.
З даних інгредієнтів виходить коржів.
Для соусу часник пропустити через прес, зелень дрібно посікти, перемішати з майонезом, перемазати коржі і скласти їх чаркою.