Отже, приступаємо. Рибу нарізаємо на шматочки, знявши шкіру і видаливши кістки, якщо вони є.

Помідори чері та оливки нарізаємо половинками. Я взяла оливки з лимоном і не пошкодувала.

Рукколу ретельно промиваємо в холодній воді та обсушуємо паперовим рушником. Я дуже люблю цей салат, єдиний його недолік - це ціна.

Потім акуратно, руками, рвемо листя.

Точно таку ж процедуру (промили – обсушили – нарвали акуратно) проробляємо з іншим салатом – айсбергом.

Частину салату я робила без додавання яйця, частину з ним. Тому спершу про заправку. Французьку гірчицю (з зернятками) змішуємо з олією та оцтом. За бажанням можна додати перець. Сіль я не кладу, в рибі та оливках на мій смак її достатньо.

Акуратно змішуємо всі продукти та заправку. Салати з ніжним листям рекомендують перемішувати не ложкою, а двома вилками, дуже акуратно.
Частина салату – без яйця.

А в іншу частину додані відварені яйця, нарізані великими часточками. Смачно і так, і так.
Приємного апетиту!