Кефірне тісто відмінно розпушується содою, але велика кількість може залишити содовий присмак у готовому виробі, тому 1 ч. л. розпушувача замінить 0,5 ч. л. соди, цим секретом колись давно зі мною поділилася професійний кухар.
Замісити тісто зручним для Вас способом: у ХП, у кухонному комбайні або вручну.
У теплий кефір додати жовтки, сіль та соду.

Борошно + розпушувач тіста, цукор, рослинна олія, часниковий порошок та насіння. Їх Ви можете взяти індивідуально, на Ваш смак.
Заздалегідь обсмажити насіння на сухій сковороді, остудити і злегка стовкти у ступці. Це посилить аромат коржиків.
Додати рубану зелень цибулі та кропу.

Замісити тісто, поділити на 10-12 однакових частин.
Підкатати в колобки, прикрити плівкою.

Припиливши борошном, колобки розплющити в невеликі коржики.
Скласти стопочкою.

Розігріти сковороду, змастити олією.
Заготовки розкачувати, до 25-28 см.

Пекти коржики на середньому вогні, по 1-2 хвилини.

До гарного рум'янцю з кожного боку.
Сковороду змащувати перед кожним коржом.

Подати гарячими.