З'єднуємо в сотейнику мед (45 гр), цукор (125 гр) та вершкове масло (15 гр)
Нагріваємо масу на плиті до тих пір, поки цукор не розчиниться {16 }

Забираємо з вогню, додаємо чайну ложку соди і активно помішуємо віночком. Не лякайтесь!!! маса дуже сильно підніметься і піниться.

Перелийте масу у форму. Вона стала темнішою, це мед і цукор трохи карамелізуються. Введіть яйця (2 шт) кімнатної температури і ретельно перемішайте до однорідності.

Вводимо борошно. У мене пішло 320 грамів. Але ви вводите частинами. Поки що не отримаєте міцне тісто. Спершу буде рідко, перемішуйте до однорідності.

Вийде кулька.

Розгортаємо на дошці. Можна її трохи підпиляти борошном.

Розрізаємо за формою (у мене тарілка 15 см), залишки випікаємо поруч, вони нам знадобляться для обсипання

Випікаємо при 180 градусах від 5 до 10 хвилин. Як тільки бачите, що рум'яна скоринка є, забирайте.

Ось що в мене вийшло

Зробимо крем я просто змішала сметану та цукрову пудру (крем можна будь-хто), але сметанний тут мені здається краще!

Коржі змащуємо кремом, до сааамого верху:) (можна їх навіть просочити сиропом полуничним або малиновим, тоді не потрібно буде залишати на ніч)

Крихітки подрібнити можна блендером або качалкою, чим завгодно)) прикрашаємо крихтами краю!

Ось який красень)))залишаємо просочитися як мінімум години на 2-3))я залишаю зазвичай на ніч!

Змінюйте смаки, прикрашайте і т.д і т.п, а я бажаю вам удачі:)