1. Розігріваємо духовку до 180 С. Збиваємо яйця з цукром до білого.

2. Додаємо протертий через сито сир.

3. Кладемо в миску розм'якшене вершкове масло, ванілін і маленьку щіпку солі, збиваємо міксером.

4. Додаємо просіяне борошно, змішане з розпушувачем.

5. Замішуємо густе тісто.

6. Додаємо в тісто цедру апельсина або лимона, перемішуємо.

7. Чисті, сухі банки об'ємом 0,3-0,5 л з широкою шийкою, змащуємо вершковим маслом, розкладаємо тісто на 1/3 частину банки. не більше, інакше тісто може піднятися вище шийки. У кожну баночку можна покласти по 1-2 ст. сухофруктів чи шоколадні дроби, акуратно втрутити.

8. Ставимо банки на лист, застелений двома шарами паперу або силіконовим килимком. Випікаємо 30-40 хвилин|мінути| при температурі 180°C. Готовність перевіряємо дерев'яною шпажкою.

9. Закочуємо гарячі банки прокип'яченими, сухими кришками і перевертаємо для остигання.

10. Вийшов дуже смачний та ароматний сирник у банку.
Приємного апетиту!
P.S. температуру духовки не підвищуйте вище 180 С. Сирник при випіканні довго "спить", а після 25 хвилин йде дуже швидке піднесення. Банки берете лише з товстими стінками.