Перші письмові згадки про квас виявилися в "Повісті временних літ". Князь Володимир 988 року, на честь хрещення Русі, наказав роздати народу їжу, мед і квас, щоб закотити бенкет. Зрозуміло, що квас вже багато століть любимо і шануємо - він чудовим чином впливає на центральну нервову систему, обмін речовин та роботу серця, регулює діяльність шлунково-кишкового тракту, протистоїть мікробам.
Ягоди шипшини очистити від насіння та розтерти з цукром. Потім залити теплою водою, покривши ягоди. Додати|добавляти| розтерті з цукром дріжджі, хліб і поставити отримане сусло в тепле місце. Як тільки сусло забродить, його треба процідити через марлю та розлити по пляшках. Пляшки щільно закрити і добу тримати в теплому місці, потім на 2-3 дні винести на холод. Цей рецепт дуже старий і повірте варто метушні.
Інгредієнти – Квас із шипшини
| Вода | 1 л |
|---|---|
| Дріжджі | 20-30 г |
| Хліб | 50 г |
| Цукор | 100 г |
| Шипшина | 1 кг |
| Кухня | Російська |
| Призначення | На вечерю | На обід | На сніданок |
| Смаки | терпкий |
| Теги | напій |
Друк