Готуємо продукти:
– м'ясо, картопля, солоні огірки ріжемо на кубики, цибулю, часник на дуже дрібні кубики
– перлову крупу промиваємо та замочуємо в окропі на 10 хвилин, перед додаванням у чашу воду злити.
- моркву натираємо на великій тертці
- лимон та оливки ріжемо на кружечки.
Щодо м'яса: я використовую велику кількість м'яса, Ви можете використовувати те, що подобається саме Вам - думаю на смак це не вплине.
Включаємо режим "Жарка" у мене він автоматично вмикається на 15 хвилин, але я смажу набагато менше.
Додаємо столову ложку рослинної олії, далі цибулю обсмажуємо хвилини 4 (дивіться по тому, як у Вас нагрівається мультиварка, у мене нагрівання хвилини 2), додаємо часник - жарка 1 хвилина, далі додаємо моркву і смажимо хвилини 3-4. Постійно помішуємо.
Вимикаємо режим.
Коли є час я обсмажую ще м'ясо разом із цибулею та морквою, цього разу часу не було, тому цього не робила.
Далі продукти додаємо в чашу (не забудьте з перловки злити воду). Перемішуємо. Додаємо спеції та приправи до смаку.
Заповнюємо чашу водою та включаємо програму "Суп".
Після закінчення часу наливаємо ополоником у тарілки, додаємо сметану за смаком, вона якраз зменшить кислий смак.
Приємного апетиту.
P. S.
1. Напевно Ви звернули увагу, що немає солі в даному рецепті, я її не додаю тому, що суп за рахунок солоних огірків, лимона та м'яса – і так стає солоним, тому зайвий раз її додавати немає сенсу .
2. Так як мені подобається кислий смак, лимона я не шкодую, Ви можете додати саме ту кількість, до якої звикли.
3. Супа виходить приблизно близько 3-х літрів.
4. Квасоля можна використовувати і не консервовану, тільки врахуйте що спочатку її доведеться приготувати, а це все-таки час.
5. Час приготування можна скоротити, але врахуйте перловку вариться не менше 40 хвилин. Чим довше вона буде замочена в окропі, тим швидше вона приготується.