Ставимо варитися картопля.
На розпечену сковороду відправляємо нарізану півкільцями цибулю, очищені та нарізані помідори, нарізані гриби. Солимо, додаємо базилік і смажимо на сильному вогні, випаровуючи зайву рідину, тим самим загущаючи масу.

Пам'ятаєте, що було найсмачніше в смаженій курці в дитинстві (та й не тільки)? Звичайно добре просмажена шкірка))) Варила дитині грудку, залишилася шкірка і я вирішила додати її в цю страву (крок не обов'язковий, тому не писала в інгредієнтах). Вона виходить дуже смачною, якщо її посолити і просмажити на сухій розпеченій сковороді (до речі, її можна в такому вигляді додавати в будь-які страви - картопля, макарони, каші - буде просто казка))

Макарони відправляємо в комбайн, додаємо яйце, ретельно перемелюємо. Я робила в 2 заходи "макарони + яйце".

Форму змащуємо олією, посипаємо манною крупою. Розподіляємо всю макаронну масу, закриваємо дно та бортики. Маса безпроблемна щодо роботи, просто іноді змочувала руки водою.
Змішуємо начинку - томатну, курячу (шкурку-шкварки) і картопля, нарізану кубиками (не страшно, якщо він не доварився). Заповнюємо наше "тісто".

Сливки збиваємо міксером з 2 яйцями та натертим сиром, протягом хвилини, не більше. Заливаємо начинку, акуратно формуємо бортики.
Відправляємо в розігріту до 180* духовку хвилин на 35. Начинка має загуснути і трохи збільшиться в обсязі.

Дістаємо, посипаємо зеленню і залишаємо "відпочити" хвилин на 10.
Запіканка чудово ріжеться і зберігає свою форму як у гарячому, так і в холодному вигляді.