Ось таку прекрасну камбалу ми нагромадили.
Це дуже смачно. Але можна з нею ще й приготувати паштет.

Вершкове масло виставити на кухонний стіл за 1 – 1,5 години.
Рибу обробити на філе, видалити частину шкіри та кістки. Вимити та обсушити зелень.

У чашу блендера покласти шматочки риби, сир та оливкову олію.
Пробити до однорідності чи з дрібними вкрапленнями риби.

Додати в рибну масу рубану зелень і м'яке вершкове масло, заправити меленим перцем. Перемішати.

Вершками довести до бажаної густоти.
Невелика примітка, саме в вже пробиту масу краще додавати м'яке вершкове масло і вершки, інакше є ризик перебити до відділення сироватки, що не є добре.

Помістити в холодильник для стабілізації масляно-вершкової частини паштету та поєднання всіх смаків.

Подавати охолодженим, тільки так копчені продукти повністю розкривають свій багатий смак.