Хінкалі – їжа, що й казати, смачна, але важко придумати щось більш непрактичне. Наскільки смачний гарячий хінкалі, настільки неприємний він у остиглому вигляді. Щоправда, його можна підігріти на сковороді, але це вже не те… А гарячий хинкали їсти – особливе вміння потрібне. Полягає воно в тому, щоб тонке тісто, в яке загорнуть фарш, в процесі поїдання не прорвалося і смачний сік не витік звідти найганебнішим чином на тарілку!!
М'ясо пропустити 2 рази через м'ясорубку разом із цибулею. Додати стільки бульйону, скільки вбере м'ясо, додати|добавляти| чорний і червоний перець, сіль|соль|, дрібно нарізаний кріп і петрушку, перемішати.
Просіяти борошно на плоску страву, зібрати горбком, у центрі зробити поглиблення, влити теплу воду, сіль, яйце та замісити тісто, залишити на 20 хв. потім розділити на шматки, дуже тонко розкотити, в центр покласти м'ясну начинку, зібрати в вузлики, щільно скріпити. Варити у підсоленій окропі.
Просіяти борошно на плоску страву, зібрати горбком, у центрі зробити поглиблення, влити теплу воду, сіль, яйце та замісити тісто, залишити на 20 хв. потім розділити на шматки, дуже тонко розкотити, в центр покласти м'ясну начинку, зібрати в вузлики, щільно скріпити. Варити у підсоленій окропі.
Інгредієнти – Хінкалі
| Борошно пшеничне | 1 шт |
|---|---|
| Бульйон | 1 шт |
| Кріп | 1 шт |
| Куряче яйце | 1 шт |
| М'ясо | 500 г |
| Перець червоний пекучий | 1 шт |
| Петрушка | 1 шт |
| Сіль | 1 шт |
| Цибуля ріпчаста | 2 шт |
| Чорний перець | 1 шт |
| Призначення | Для дітей | На вечерю | на гаряче | На друге | На обід |
| Смаки | гострий |
| Теги | вечеря | обід |
Друк