Змішуємо йогурт, сметану (або кефір) та пластівці (у мене були пшоняні "Nordic" швидкого приготування).
Потім додаємо цукор та ванільний цукор. І знову все перемішуємо.
Для любителів кориці можна додати щіпку кориці. Зазвичай яблучні пироги добре поєднуються з такими прянощами як кориця, ваніль, гвоздика, мускатний горіх. Але, як правило, не всі люблять їх. Особисто я додала корицю, тому що в нашій родині її дуже люблять.
Вбиваємо в цю суміш 3 яйця та ретельно перемішуємо. Можна скористатися міксером і збити до однорідності.
Далі настала черга ввести борошно і соду. Гасити її не треба. Зазвичай, сода не гаситься там, де присутні в тесті кефір або будь-який інший кисломолочний продукт. Якщо Ви будете використовувати розпушувач, його потрібно взяти побільше - 1 ст. л.
Збиваємо наше тісто до однорідного стану.
Миємо яблука, видаляємо в них серцевину і нарізаємо часточками – за бажанням їх можна очистити від шкірки, але я цього робити не стала.
Чашу мультиварки змащуємо олією, виливаємо тісто, зверху розподіляємо часточки яблук.
Можна зробити інакше... виливаємо трохи тіста, на тісто викладаємо частину яблук, зверху акуратно розподіляємо решту тесту і верх прикрашаємо яблуками, що залишилися. Я вибрала останній варіант.
Випікала я шарлотку з яблуками в мультиварці Oursson, в режимі "випікання" 110 хвилин при нульовому тиску. В оригіналі рецепта було вказано 65 хвилин. Я спочатку встановила саме такий час, але шарлотка мені спочатку видалася надто вологою, тому я збільшила час випічки.
Виявляється, виймати випічку з мультиарки дуже зручно за допомогою кошика - пароварки, тобто вставляємо наш кошик у чашу мультиварки і перевертаємо її разом з нею - чашу виймаємо, а шарлотка рум'яна і красива залишається у нас на кошику - пароварці. Даємо час шарлотці трохи охолонути, і за бажанням прикрашаємо цукровою пудрою. Але мені здалося, що з цукровою пудрою шарлотка буде надто солодкою і я не стала цього робити.
Приємного апетиту!
Частуйте!