Почнемо з приготування грибної начинки. Подрібнити гриби, цибулю.

Смажимо гриби на вершковому маслі, до напівготовності. Додамо спеції (у мене "Хмелі-сунелі" та "Суміш перців" мелена), сіль. Всипаємо цибулю, і гарячою до готовності.

Подрібнюємо сир. Трьом солоний огірок або нарізаємо кільцями маслини. Розрізаємо лист лаваша на 4 частини. Чистимо сосиски. Ось і вся підготовка.

Беремо дві смужки лаваша. На середину першої насипаємо сир, краї обмазуємо майонезом

Підгинаємо, щоб ширина смужки збігалася із довжиною сосиски. З підігнутими краями рулет виходить соковитішим, акуратнішим і створюється ефект листочки.

Також надходить і з другою смужкою, тільки в центр викладаємо гриби.

Краї сирної смужки промазуємо майонезом та кетчупом. На сирну смужку зверху кладемо грибну. Сосиску розрізаємо вздовж і фаршируємо тертим огірком або маслинами, можна дрібно нарізаною морською капустою корейською. Викладаємо її на початок смужки.

Формуємо рулет.

Викладаємо у форму, у мене селіконова, ні чим не змащувала, якщо залізна, то краще простелити пергамент. Заготівлю-рулетик можна зберігати в холодильнику до 2 днів і запекти за потребою. Перед випіканням змащуємо розтопленим вершковим маслом. Випікаємо 20-30 хвилин, при температурі 200-220, до хрусткої скоринки.

Ось і готово!

Із залишків лаваша зробила чіпси. Все як завжди, змастила соусом із олії, води, солі, спецій. АЛЕ!

Випікала не в духовці, а у вафельниці. І скажу результат порадував, чипсики не крутяться, і запікаються у хрустку. Смачного!