Юшка майже по-самарськи

Все моє дитинство і юність пройшли серед рибалок-дідусь "спеціалізувався" на озерній рибі-карасиках, коропах, а тато-на волзьких хижаках-судаках і щуках. Звичайно ж, незабутні спогади дитинства - це спільна рибалка. Дідусь завжди, коли варив юшку, додавав горілку і гасив головку з багаття в казанку з юшкою. Юшка набувала неповторного аромату багаття! Вирішила я вдома повторити цей досвід, звичайно ж, не зовсім те саме, що юшка з котелка, але все-таки.

Підпалюємо дерев'яну шпажку

чекаємо, коли прогорить 2-3 см і гасимо шпажку в тарілці

додаємо, за бажанням, кріп (у мене морозивний)
{3 }

Покроковий рецепт приготування %s з фото та порадами

Продукти, які нам знадобляться. Варимо рибу та цибулю приблизно 20-25 хвилин.
Ошпарюємо пшоно
Виймаємо і викидаємо цибулю з бульйону, розбираємо рибу
Картоплю нарізаємо так, як звикли
Кладемо в бульйон рибу, картопля
Засипаємо пшоно , варимо 15 хвилин
Вливаємо горілку, солимо, перчимо, кладемо лавровий лист, прогріваємо 5 хвилин і даємо настоятися 15-20 хвилин.
Ось така юшка.

Інгредієнти – Юшка майже по-самарськи

Вода	1200 мл
Горілка	30 мл
Картопля	1 шт
Лист лавровий	2 шт
Пшоно	20 г
Риба	200 г
Сіль	1 шт
Цибуля ріпчаста	2 шт
Чорний перець	1 шт
Смаки	рибний
Теги	обід \| перше