Дуже часто готую шашлики на природі. За своє життя були використані маринади і з ківі, і з кефіром, і з багатьма соусами та приправами! Але зовсім недавно я вирішила поставити експеримент із приготування ідеального маринаду. Я змішувала багато, на перший погляд, непоєднуваних смаків. І ось нарешті знайшла. Цей рецепт дегустувався багатьма друзями та знайомими... і рецепт було затверджено. Мої дорогі кухарі, сподіваюся, і вам він припаде до душі!
Змішуємо всі інгредієнти та маринуємо ребра ніч. Можна замаринувати вранці на вечір.
Я маринувала не тільки ребра, можна використовувати і шию... просто ребра дивовижні у холодному вигляді, а шию потрібно гріти, що не дуже добре впливає на смак!
Найважливіше у цьому рецепті – це пропорції: багато у вас чи мало м'яса, співвідношення залишається завжди 1:3.
Цибулю можна використовувати в маринаді.
Кухарі, використовуючи всі інгредієнти, ви не отримаєте яскраво виражений смак кислого або солодкого, баланс пропорцій не дає цьому статися. Якщо вам подобається кисліше або солодке, можна змінити їх.
Я маринувала не тільки ребра, можна використовувати і шию... просто ребра дивовижні у холодному вигляді, а шию потрібно гріти, що не дуже добре впливає на смак!
Найважливіше у цьому рецепті – це пропорції: багато у вас чи мало м'яса, співвідношення залишається завжди 1:3.
Цибулю можна використовувати в маринаді.
Кухарі, використовуючи всі інгредієнти, ви не отримаєте яскраво виражений смак кислого або солодкого, баланс пропорцій не дає цьому статися. Якщо вам подобається кисліше або солодке, можна змінити їх.
Інгредієнти – Шашлик "Російські в Америці"
| Кефір | 1 скл. |
|---|---|
| Орегано | за смаком |
| Ребра свинячі | 1,5 кг |
| Сіль | за смаком |
| Соус | 1/3 скл. |
| Хмелі-сунелі | 1 ст. л. |
| Кількість порцій | 5 шт |
| Призначення | На вечерю | на гаряче | На друге | На обід | На природу | На святковий стіл |
| Смаки | кислий | солодкий | солоний |
| Теги | друге | обід | пікнік | смажити |
| Час приготування (хв) | 30 мін |
Друк