Почнемо з тесту. У білок додати сіль, збити в густу піну і холодильник.

Тепер, в молоко додаємо по трохи борошна, збиваємо міксером на невеликій швидкості, додаючи все борошно.

Розтопимо олію.

Тонким цівком вливаємо масло, не перестаючи збивати.

Тепер сода гашена оцтом. Дістаємо наші білки, добиваємо їх до піків. Викладає в тісто, перемішуємо знизу нагору.

Випікаємо вафлі. На розігріту вафельницю виливаємо ст. ложку тіста, печемо 3-4 хв.

Ось і вафелька, виходить відразу тверденька і хрумка.

Коли вафлі майже всі випечені, починаємо робити начинку, зарання не вийде, тому що вона застигає. Почнемо з горіхів, у мене був лише арахіс. Горіхи підсушити.

Подрібнити на млиночку.

Халву подрібнити в крихту, подрібнювачем. Потім додати какао-порошок, подрібнені горіхи і сухе молоко, яке я благополучно замінила дитячою сумішшю "Малюк" рисовий (рисовий не має запаху, як з іншими крупами). Ретельно перемішати

Розтопити олію, поставити на вогонь, влити в неї молоко. Поступово помішуючи всипати цукор. Продовжуючи помішувати, доводимо до кипіння, цукор повинен розчинитися.

Знімаємо з вогню, додаємо по трохи заздалегідь приготовлену суміш (халва, какао, суміш та горіхи). Отримуємо пасту в такій суміші - "домашні вершки".

У мене вийшло 18 вафельок, розділила по 6. Змащуємо вафлі начинкою, у міру загусання, паста більше пристає до ложки, але легко розминається теплими руками. Накриваємо наступною вафлею, щільно притискаємо до начинки.

Ось таких вийшло три "тортики"! Винесла у прохолодне місце, але не в холодильник, щоби не відволожилися вафлі.

Минуло 1-2 години. Озброївшись гострим і тонким ножем розділила на порційні шматочки, вийшло 6 з "тортика"

Приємного чаювання!