1. Гриби миємо, ріжемо шматочками і відварюємо у підсоленій воді 15 хв. Варені гриби відокремлюємо від бульйону. Бульйон проціджуємо.
2. У киплячий бульйон поступово всипаємо крупу, помішуючи ложкою. Варимо, поки каша не загусне (6-7 хв). Наприкінці додаємо сметану, розмішуємо до однорідної маси та знімаємо кашу з плити. Накриваємо кришкою і даємо настоятися.
3. Гриби обсмажуємо на олії, додаємо нарізані часточками помідори, сметану, тушкуємо 5 хв. Наприкінці додаємо за смаком часник, перець, сіль.
4. У центр страви викласти помідори, довкола них кашу. Полити все грибами зі сметаною і посипати кропом.