Тісто роблю за своїм рецептом /20779/]Класичні млинці з різною начинкою
Тісто від автора: 1 скл. молока, 1/2 скл. води, 2 яйця, 1 ст. цукру, 3 ч. л. оливкової олії, 1/2 ч.л. солі, приблизно 1 скл. борошна, а загалом, сиплю «на око».

Випекти млинці, злегка охолодити.

Начинка.
Сир протерти через сито, змішати з жовтками, цукровою пудрою (курагою, родзинками).

Загорнути начинку в млинці, скласти їх у форму та приготувати.

Соус № 1
Сливки (додала ще сметану) змішати з жовтками, сах.пудрою з (бажано натуральною) ваніллю та крохмалем.

Підготувати форму, змастивши вершковим маслом. Розкласти млинці.

Залити соусом млинці та запікати в духовці приблизно 15-20 хвилин.

Соус № 2
Поки готуються млинці, зняти з половинки апельсина цедру якомога тонше (без білого), нарізати її тоненькою соломкою. І вичавити сік із апельсина.

На сковорідці розтопити вершкове масло,

насипати коричневий (звичайний) цукор і додати цедру.

Коли цукор почне трохи пузиритися, додати цукрову пудру

і сік 1 апельсину. Проварити соус до легкого загусання та зняти з вогню.
За бажання можна додати трошки апельсинового лікеру, я додала ще трохи родзинок.

Вийняти млинці з духовки, злегка охолодити

і полити апельсиновим соусом. [i] Раду: соус № 2 - робити подвійну порцію.:-) [/ i]

[img] /55ce080a9540.jpg[/img]