Почну з того, що опеньки можна дуже швидко почистити, не витрачаючи купу часу. Для цього їх потрібно засипати парою жменей солі та залити теплою водою. Залишити їх відмочувати на 1,5-2 години. Переодично підходити та їх "купати"). Після закінчення часу ставимо кострулю з водою закипати (воду не солити). Після цього невеликими порціями гриби поміщати в друшляк і під натиском холодної води промити і перебрати, відрізаючи все погане.
1. Як тільки вода закипіла відправляємо гриби, чекаємо коли вони почнуть кипіти і варимо хвилин 20.

2. Поки варяться гриби, нарізаємо цибулю півкільцями. Я не дуже люблю крупно нарізану цибулю, тому я тонко порізала. А так природно за бажанням кожного) і відправляємо на розпечену сковорідку з олією.

3. Як тільки цибуля стала прозорою додаємо наші зварені грибочки. Смажимо хвилин 15-20. Як тільки гриби почнуть "пострілювати", це знак до того, що вони вже готові.

4. Тепер додаємо сметану, у мене була густа сметана і я її розбавила трохи водою. Додаємо сіль та перець. Гасимо буквально хвилин 5-7 і наша страва готова.

Куди ж гриби без картоплі) я крупно відварила паралельно картопля додала кріп і вершкове масло. Всім приємного апетиту