Ну, любителі свинини тремтіть! Коли маринувала, запах був шалений, коли запікала - просто нестерпно чаклун, а коли їли мої чоловіки, то просто мовчали. Це страва індійської кухні. Там воно називається "Свинина Тандурі", але для приготування потрібна суміш спецій "Гарам Масала", всіх її складових у мене не було, тому й назвала "А-ля Тандурі".
Беремо свинину, видавлюємо на неї часник, трьом корінь імбиру, виливаємо йогурт, додаємо коріандр та приправу. Суміш "гарам масалу" складається з: гвоздики, фенхелю, бадяну, кмину, коріандру, кардамону, кориці та чорного перцю. Я її замінила на просту "Приправу для свинини", що складається з гострої паприки, майорану, часнику, цибулі, чебрецю, естрагону, кмину, чорного перцю і солі. Нехай пробачать мені Господа Індуси! М'ясо добре перемішуємо і залишаємо маринуватися на 3-4 години. Далі я готувала в аерогрилі, але це не важливо. М'ясо також можна приготувати на деку в духовці при 220 градусах протягом 1 години. Я ж вчинила так. На нижню решітку аерогрилю поклала 10 штук картоплин, помитих (не чищених) і перерізаних навпіл. А на середню виклала м'ясо. Запікала при максимальній температурі та потужності 1 год. Спочатку 30 хвилин із одного боку, потім 30 хвилин із іншого боку. М'ясо подавала з картоплею. Смак не піддається жодному опису.
Покроковий рецепт приготування %s з фото та порадами
Інгредієнти – Свинина а-ля "Тандурі"
| Імбир | 2 ст. л. |
|---|---|
| Йогурт | 1 бан. |
| Коріандр | 2 ст. л. |
| Свинина | 1 кг |
| Суміш спецій | 2 ст. л. |
| Часник | 2 зуб. |
| Кількість порцій | 4 шт |
| Кухня | Індійська |
| Призначення | На вечерю | на гаряче | На друге | На обід | На святковий стіл | Несподівані гості |
| Смаки | пряний |
| Теги | обід |
| Час приготування (хв) | 60 мін |
Друк