Для начинки дрібно ріжемо помідор та бекон, на великій тертці натираємо сир.

Яйця збиваємо віночком із сіллю.

Додаємо сироватку та оливкову олію.

У два прийоми вводимо борошно, що просіює, з розпушувачем.

До тіста додаємо начинку, перемішуємо.

Ретельно змащуємо форму для кексу олією і виливаємо тісто.
Ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 50 – 55 хвилин.
Кекс смачний, як у гарячому, і у холодному вигляді. Я розрізала його гарячим, тому на фото він трохи вологий! На смак це не позначилося!